Grilijaš torta

Grilijaš je stara, dobro poznata, domaća torta koju su pravile naše bake i prabake. Ukus je predivan, pa je to pravi izbor za predstojeće praznike. Priprema Kore Istopiti šećer, pa dodati seckane orahe uz mešanje da ne zagori. Kada su se orasi sjedinili sa ušpinovanim šećerom izvaditi na vlažnu podlogu da se ne lepi. Pošto se prohladilo, sameljite na mašini za ... http://kuhinjarecepti.com/2012/12/grilijas-torta/

Kako očistiti nar

Sigurno ima mnogo onih koji su odustali od ovog voća, zato što nisu imali vemena i strpljenja da čiste i odvajaju bobice nara od kore. To je jako dosadno i treba biti vešt. Osim toga bobice prilikom odvajanja od kore i pritiskanja lako pucaju, pa može da se desi da uflekate vašu omiljenu majicu. Prava je šteta da zbog ovih razloga ne jedete ovo izuzetno voće.Ovde su dva načina kako lako da očistite bobice nara od kore http://www.lekovitebiljke.com/voce/kako-ocistiti-nar

Posna reforma torta

Neodoljiva kremasta torta od najfinije čokoladne kreme i hrskavih kora od oraha.

Priprema

U vodu dodati šećer, vanilin šećer, med, čokoladu, ulje i sve lagano zagrevati dok  se čokolada ne rastopi. Potom smesi dodati prethodno dobro izmešano brašno sa praškom za pecivo i orasima i dobro izmešati. Smesu preneti  u tepsiju obloženu pek papirom i peći na 180°C oko 20 minuta. Izvaditi iz rerne i ohladiti pa preseći na tri ili četiri jednake kore.
Za fil ušpinovati šećer u malo vode pa dodati čokoladu. Kada se čokolada otopi, dodati orahe. Kada  se smesa  ohladi, dodati prethodno izmiksirani margarin sa vanilin šećerom. Tortu filovati i ukrasiti seckanim lešnicima.

Šta vam je potrebno od sastojaka pogledajte na http://kuhinjarecepti.com/2011/12/posna-reforma-torta/

Rekli su o hrani...

Kad je stomak pun onda nema razlike da li je čovek bogat ili siromašan.
Euripid

Bakalar je mumija u trgovini mešovite robe.
Čehov

Kaži mi šta jedeš pa ću ti reći ko si.
Brija-Savaren

Ručak podmazuje posao.
V.Skot

Čudno je to kako dobar ručak i gošćenje može svakoga da izmiri.
Pepis

Nema iskrenije ljubavi od ljubavi prema hrani.
Šo

Mnogo toga može da se desi izmedju usta i zalogaja.
Zoščenko

Ne ubijajte svoja srca suvišnim jelom i pićem.
Muhamed

Jedi da zadovoljiš sebe, a odevaj se da zadovoljiš druge.
Frenklin

Sir je skok mleka ka besmrtnosti.
Fedimen

Recept za tiramisu

Priprema
Umutiti žumanca sa šećerom da masa postane kremasta. Mikserom umutiti sneg od belanaca, malo posoliti pa postepeno mešajući dodavati maskarpone sir,  pavlaku i umućena žumanca. Piškote umakati u skuvanu gorku kafu pa ih složiti u jedan red na dno posude u kojoj će se služiti tiramisu. Preko piškota naliti i rasporediti pola krema, poredati drugi red namočenih piškota, pa preliti sa preostalom polovinom krema. Površinu tiramisua posuti čokoladnim mrvicama.

Komletan članak pričitejte na http://kuhinjarecepti.com/2011/12/tiramisu-recept/

Praziluk, poriluk ili prasa

Još jedan predstavnik iz porodice Allium (luk) je Allium ampeloprasum var. porrum L ili praziluk. Narodni nazivi su mu još poriluk, prasa…
Veći je od svojih srodnika i može da naraste i preko pola metra .
Uzgajao se još kod starih Egipćana, Rimljana i Grka. Cenili su ga kao lekovitu biljku.
Po hemijskom sastavu sličan je ostalim lukovima. Sadrži nešto više vitamina c, beta karotena i belančevina. U svežem stanju sadrži mangan, gvoždje, folnu kiselinu i B6 vitamin. Sa kuvanjem se smanjuje i sadržaj korisnih sastojaka.
Praziluk se po pravilu priprema kao varivo. Kuva se sa krompirom, sa mogućim dodacima u vidu još nekog povrća, pavlake i sl.
Može se pripremati  i pita od praziluka.
Ja ga najčešće koristim umesto crvenog luka kad pravim omlet. Samo iseckam praziluk na tanke kolutiće i bacim na vrelo ulje, a zatim prelijem jajima. Naravno ko voli slaninicu ili papriku može da se doda.
Koristim ga i kad pravim ribu ili meso sa mešanim povrćem u rerni.

Ostali predstavnici iz roda Allium

Beli luk
Beli luk
Beli luk
Crveni luk
Luk vlasac
Sremuš

Palačinke od heljdinog brašna sa pečurkama

Palačinke se prave od mešavine heljdinog i pšeničnog brašna. Mešavina treba biti 1:1. Heljda je jako zdrava, pa je treba koristiti u ishrani. Heljdino brašno ima da se nadje u prodavnicama zdrave hrane i u bolje snabdevenim marketima.
Palačinke se inače prave kao i svake druge, tu nema neke mudrosti.
Kada su palačinke gotove, onda napravite nadev od pečuraka. Prvo iseckate pečurke i luk. Zatim stavite to u tiganj, sa malo maslinovog ulja.Za 15 min je gotovo, a pred kraj dodajte začine i na kraju pola pavlake.
Kada je nadev gotov, mažete ga na palačinke i slažete ih u posudu za pečenje. Gledajte da rasporedite tako da vam ne ostaje, a ako neka palačinka preostane, biće dobra i sa eurokremom, medom, orasima i sl.
Kada su palačinke složene, prelijte ih smesom od preostale pavlake i razmućenog jajeta. Još pola sata da se zapeku u rerni i to je to.